Mürdün Erikli Turta (wähe)

Mürdün Erikli Turta (wähe) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 250 gr un
• 80 gr tereyağı
• Bir fiske tuz
• 1 dl su

Üzeri için;

• 400 gr erik
• 1 su bardağı toz fındık veya badem

Kreması için;

• 1 dl süt kreması
• 1 dl süt
• 1 yumurta
• 2 kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilyalı puding
• 2 kaşık bal

Mürdün Erikli Turta (wähe) Tarifi'nin Yapılışı

Una, yağı ve bir fiske tuzu karıştırın. Sonra suyu ilave edip yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dk dinlendirin. Hamuru dolaptan alıp tezgahı çok az unlayıp 26 cm turta kalıbı büyüklüğünde açın, üç parmak genişliğinde kenarlarını yükseltin.
Çatalla tabanını bir kaç yerinde delin, üstüne fındık veya badem tozu serpiştirin.
Üstüne erikleri üçe bölerek turtanın üstüne dizin. Diğer yandan krema malzemelerini bir kabın içinde güzelce çırpın. Tamamını eriklerin üstüne dökün, önceden ısıtılmış 220 derecede 35 dakika pişirin. Fırından almadan önce 2 kaşık balı bir tencerede eritin. Fırçayla turtanın üstüne sürün, bir iki dakika daha fırında kalsın, fırından alıp soğutun İsviçrede krem şantiyle servis edilir. Afiyet olsun.
Ben bal süremedim evde kalmamış.