Musakka Konservesi Yapımı

Musakka Konservesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 3 kg patlıcan
• 2-3 adet kapya biber
• 4-5 adet sivri biber
• 1 kg domates
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz

Musakka Konservesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları şerit şerit soyup yuvarlak yuvarlak doğrayıp tuzlu suya basıyoruz. Bu arada 2 yemek kaşığı sıvı yağı, yemeklik doğranmış soğanı, biberleri kavuruyoruz. üzerine rendelenmiş yada mikserden geçirdiğimiz domatesleri ve yeterince tuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Patlıcanları kurutup kızartıyoruz, kızartırken de biraz tuzluyoruz, kızarınca kevgirle alıp kaynayan domatesin içine bırakıyoruz. Birazda öyle 5 dk kaynıyor. 1 lt lik kavanozlara alıyoruz, kavanozların ağız kısmını sildikten sonra kaynattığımız kapakları kapatıyoruz. Ve hemen ters çevirip havasını çıkmaya bırakıyoruz. Ertesi gün kilerimize kaldırabiliriz.

Not: Bu konserveyi istediğiniz zaman açıp direk servis edebilirsiniz.