Musakka (Yunanistan Mutfağı)

Musakka (Yunanistan Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi
• 300 gram dana kıyma

Başemal sos için;

• 4 yemek kaşığı un
• 800 ml süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Musakka (Yunanistan Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates ve patlıcanları uzun ince dilimler halinde doğrayalım. Patlıcanları tuzlu suya koyup acısını alalım.
2. Patatesleri, bir tavaya 1 su bardağı ayçiçek yağı koyarak orta halde kızartalım.
3. Bir fırın kabının tabanına patatesleri dizelim.
4. Patlıcanları kurulayıp onları da tavada orta kızartalım.
5. Patateslerin üzerine bir kat patlıcan dizelim.
6. Başka bir tavada kıymayı, soğan, domates salçası ve püresi ile kavuralım. Tuz karabiber kimyon koyalım.
7. Kavrulmuş kıymayı patates ve patlıcan katının üzerine yayalım.
8. Kalan patlıcanları kıymanın üzerine kapatalım.
9. Başka bir tavada 2 kaşık tereyağında 4 yemek kaşığı unu kavuralım ve rengi kahverengi olunca, yavaş yavaş süt ekleyelim.
10. Varsa muskat rendeleyin. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
11. Koyulaşan başemal sosu fırın kabının üzerini kapatacak şekilde yayalım.
12. 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.