Muska Dolma

Muska Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane pırasa
• 150 gr kıyma
• 1 iri soğan, minik minik doğranmış
• 3 er yemek kaşığı, keten tohumu, yulaf ezmesi, kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç
• Tuz, kara, kırmızı ve pul biber.
• Biraz Zeytinyağı
• Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ve domates salça sosu

Muska Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağında soğanları az kavuralım. Kıymayı katıp suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Keten tohumu, yulaf ezmesi, kırmızı mercimeği, bulgur ve pirinç katıp karıştıralım. Tuz, kara, kırmızı ve pul biber ekleyip karıştıralım. 1 su bardağı kaynar su ilave edip altını kapatalım.

Uzun şeritler halinde hazırladığımız pırasayı kaynar suda 1 dakika haşlayalım. Kaynar sudan alıp soğuk su ile soğutalım.

Bir tane şerit pırasa alalım. Bir tatlı kaşığı içden koyalım. Musga gibi saralım. Düdüklü tencereye dizelim. Tencereye 1 su bardağı kaynar su ilave edelim. Ağzını kapatıp, altını açalım. Düdüklü tencerenin pini tamamen çıkınca altını kapatalım. Pini kendiliğinden inene kadar bekleyelim. Bu arada yoğurdu ve salça sosunu hazırlayalım.

Dolmalarımızı tabağımıza alalım. Üzerine önce yoğurt sonra da salça sosu gezdirip servis yapalım.

Afiyet olsun