Muzlu Kek

Muzlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yumuşak muz
• 3-4 damla limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un
• Küçük bir avuç yabanmersini kurusu

Muzlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri beyaz bir köpük oluşturuncaya kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Süt ve yağı da ekleyip çok az daha çırpıyoruz.
3. Tarçın ve vanilya, 3-4 damla limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Dövülmüş ceviz içini ve ezilmiş muzu ekleyip çırpıyoruz. Benim muzum aşırı yumuşamıştı, ezmeden koydum zaten çırpıcıyla dağıldı.
5. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar çırpıyoruz. (unu kontrollü koymanızı öneririm. Ben önce 1 su bardağı kadar koydum, hala sıvı olduğu için yarım su bardağı daha ekledim. 1, 5 su bardağı tam geldi. ).
6. Kekin hamuru biraz kıvamlı olmalıdır. Boza gibi düşünebilirsiniz.
7. Kek kalıbının içini margarinle yağlayıp, kek hamurunu içine döküyoruz. Her yere eşit dağılması için kalıbı hafifçe tezgaha vuruyoruz.
8. Son olarak üzerine yabanmersini kurularını serpiştirip alt-üst ısıtmalı fanlı ayarda 185-190 derecede yaklaşık 15-16 dk pişiriyoruz.

Not: kekin kabarıp sönmemesi için üstü kızarmadan kesinlikle fırın kapağını açmamalısınız. Ayrıca kekin iyi kabarması için çırpma esnasında beyaz köpüğü kaybetmemeye çalışın.

Az şekerli sevenler şekeri bir parmak kadar azaltabilir.

Valla kekin içi hafif nemli ama puf, sünger gibi gözenekli oldu. Muz, ceviz ve tarçının enfes aromasını söylemiyorum bile 🥰🥰.

Tarifi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😋.