Muzlu Kek (Banana Bread)

Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük yumurta
• 2 su bardağı un (220 gram) elenmiş
• 3 orta boy iyi olgunlaşmış muz (450 gram) ezilmiş
• 1 su bardağı hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker (150 gram)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (100 gram) oda sıcaklığında
• 3 yemek kaşığı krema (60 gram lezzet artırmak için opsiyonel)
• 1 çay kaşığı tarçın (Opsiyonel)
• 4-5 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 avuç ceviz elle parçalanmış
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı
• 1 tutam tuz

Muzlu Kek (Banana Bread) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın unu, kabartma tozu ve tarçını bir kaseye eleyin.
2. Tereyağı, vanilya ekstraktı ve şekeri bir kaç dakika çırpın. Ardından yumurtaları, kremayı ve ezilmiş muzu ekleyin karıştırın.
3. Karışıma, elediğiniz un karışımını ekleyin ve çırpın. En son damla çikolata ve cevizleri ekleyip spatula ile karıştırın.
4. Uzun kek kalıbını yağlayıp fırın kağıdı kesin. Kek karışımını dökün. Kekin üstüne dilerseniz 1 adet muzu ortadan bölüp resimdeki gibi üzerine koyabilirsiniz.
5. 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra kesebilirsiniz.

Not: Muzumu nasıl olgunlaştırabilirim? Eğer olgunlaşmış muzunuz yoksa fırını önceden 180 e ayarlayıp 10 dakika orta rafta pişirip olgunlaştırabilirsiniz. Çıktığında muz kabukları kararmış ve muz ezilecek kıvamda olmalı. Ezip, soğuduktan sonra keke ekleyin. Tereyağı oda sıcaklığında değilse eritip soğuduktan sonra da kullanabilirsiniz.