Nefis Barbeküs Tavuk Menüsü

Nefis Barbeküs Tavuk Menüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram kadar kemikleri ve derisi alınmış but veya göğüs
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber ve göz kararı tuz
• 2 yarım Kaliforniya biberi – kırmızı ve sarı biberi karışık kullandım (yarın kapya biber ve yarım yeşil biber de olur)
• 3 yemek kaşığı dolusu barbekü sosu
• 1 yemek kaşığı dolusu ketçap

Makarnası için;

• Yarım paket penne makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı toz fesleğen veya nane
• Yarım su bardağı krema
• Yanına yeşil salata

Nefis Barbeküs Tavuk Menüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları küp küp doğrayın. Bir kasede zeytinyağı, süt, sarımsak ve baharatları karıştırıp tavuklara ekleyin ve güzelce harmanlayın. Bu şekilde en az yarım saat tercihen 2 saat buzdolabında beklemeli.
2. Marine ettiğiniz tavukları kızgın tavaya alıp tahta kaşıkla dokunduğunuzda ayrılacak kıvama gelene dek pişirin.
3. Ayrı bir tavada jülyen doğranmış biberleri az yağda soteleyip tavuklara ekleyin. Bu işlemi tavuklar ile aynı tavada da yapabilirsiniz.
4. Barbekü sosu ile ketçabı karıştırıp biberleri ve sosu pişmiş olan tavuklara ekleyin. İki tur çevirip ocaktan alın.
5. Makarnası için kaynamakta olan suya zerdeçalı ilave edin, eriyince makarnaları da ekleyip haşlayın ve suyunu süzün.
6. Tereyağını eritip baharatı ve ardından makarnalar ile kremayı ilave edin. Birkaç kez çevirip ocaktan alın. Menümüz hazır.