Nefis Brownie (Cevizli)

Nefis Brownie (Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağı
• 150 sütlü veya bitter çikolata ( ben 100 gr kadar sütlü 50 gr kadar bitter kullandım)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay bardağı ceviz

Nefis Brownie (Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

Brownie benim için özel bir tariftir, normal kakaolu keklerden yapılış ve lezzet itibariyle daha orijinal olduğunu belirtmekte yarar var.
Öncelikle benmari usulü tereyağı ve bıçak ile keserek küçülttüğümüz çikolatayı eritmemiz gerekiyor. Eritirken çırpma teli ile karıştırarak eritiyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra şekeri ilave ederek çırpma teli ile iyice çırpalım ve teker teker yumurtaları ilave edelim. Her bir yumurta ilavesinden sonra uzunca çırpmamız gerekiyor.
Arkasından unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edelim. Çırpma teli yerine spatula ile karıştıralım pürüzsüz olana kadar. Pişirmek istediğiniz tepsiyi yağlı kağıt yerleştirip hamuru boşaltalım ve eşit bir şekilde yayalım.
Üzerine isteğe göre ceviz veya fındık yerleştirip 170 derece fırında 20-25 dk pişirelim.
Not: normalde brownienin daha kalın olmasını isterseniz küçük boyutta tepsi tercih edebilirsiniz. Benim yaptığım tepsi malzeme miktarına göre büyüktü ve daha ince oldu.
Deneyenlere afiyet olsun 🍽