Nefis Falafel Tarifi

Nefis Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım adet soğan
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 2.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 3 dal maydanoz (doğranmış)
• 1 küçük demet kişniş (yapraklar ve sadece sapların üst kısmı)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kakule (opsiyonel ama çok yakışıyor)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Harici olarak sevdiğiniz baharatlar (pul biber, kırmızı toz biber vs)

Hazırlanışı

1. Soğanı, sarımsağı, biberi, maydanozu ve kişnişi doğrayın ve bir mutfak robotuna koyun, birkaç kez çevirdikten sonra nohutları ekleyin ve elimizle şekil verecek kıvama gelene kadar robottan geçirin.
2. Karışımı geniş bir kaseye alın, baharatları, tuzu, unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın ve yarım saat kadar dinlendirin.
3. Elinizle dilediğiniz boyutta şekillendirin. (ceviz boyutu idealdir)
4. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve falafelleri çevirerek kızartın. Dilerseniz fırından da rahatlıkla yapabilirsiniz. (190 derecede altın sarısı bir renk alana kadar fırınlayabilirsiniz).