Nefis Haydari

Nefis Haydari Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin:

• 2 tane salatalık
• 3 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim beyaz peynir
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre ‘taze dereotu’da koyulabilir.
• Yine isteğe göre ‘sarımsak’ koyulabilir.

Üzeri için:

• Pul biber

Nefis Haydari Tarifi'nin Yapılışı

Mutlaka ve mutlaka denemenizi öneriyorum. Et yemeklerinin sebze yemeklerinin pilavların yanında kısacası sofralarınızın baş köşesinde olması gereken bir lezzet yapılışı şöyle
Süzme yoğurt derin bir kaseye alınır. Üzerine zeytinyağı, nane, kekik, tuz koyulur. Beyaz peynir rendenin en küçük kısmıyla rendelenir ve kaseye ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Haydarimiz hazır. Alt kısmı için salatalıklar soyulur dilimlenir. Tabağa dizilir. Karıştırdığımız haydari sıkma torbasına ya da şırıngaya koyulup salatalık dilimlerinin üzerine sıkılır. Üzerine pul biber serpilir.
İsterseniz salatalık üzerine değil de direk servis tabağına da hazırlayabilirsiniz. Salatalıkla bütünleşmesi harika ben bu şekilde yaptım. Afiyet olsun.