Nefis Hindistan Cevizli Kuru İncir Tatlısı

Nefis Hindistan Cevizli Kuru İncir Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ufak parçalara ayrılmış kuru incir
• ½ su bardağı hindistan cevizi
• 2 silme tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Şerbeti için:

• 1 yemek kaşığı hazır toz nescafe
• 1 su bardağı ılık su
• ½ su bardağı toz şeker

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti

Süslemek için:

• Hindistan cevizi
• Ufak parçalara ayrılmış kuru incir

Nefis Hindistan Cevizli Kuru İncir Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru incirlerimizin sap kısmı varsa alalım ve yumuşaması için sıcak su içinde 8-10 dakika kadar bekletelim. Daha sonra yumuşayan incirleri ufak parçalar halinde doğrayalım.
2. Bu işlemin ardından kekin yapımına geçebiliriz.
3. Kekimizin hamuru için ilk olarak yumurtalar ve toz şekeri bir kap içinde rengi açılana kadar çırpalım.
4. Üzerine önce süt daha sonra sıvı yağ ekleyip çırpma işlemine devam edelim.
5. Elenmiş unu, tarçın ve kabartma tozuyla birlikte karışıma ekleyip güzelce çırpalım.
6. Daha sonra hindistan cevizi ve kuru inciri ekleyip çırpma işlemine devam edelim.
7. Ardından kek kalıbımızı yağlayalım ve karışımımızı kek kalıbına dökelim.
8. Bu arada hamurun kıvamı hala akışkan olmakla beraber yoğun bir kıvam olacaktır.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekimizi ara sıra kontrol ederek 30-35 dakika kadar pişirelim.
10. Kekimiz pişerken şerbetini hazırlayalım bunun için şerbet için gerekli malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp zamanı geldiğinde kullanımı için hazırda bekletelim.
11. Şeker ve kahvenin suda tamamen çözülmüş olması gerekmektedir.
12. Kekimizin piştiğinden bir kürdan yardımıyla emin olalım.
13. Pişen kekimizi soğuması için dinlendirelim.
14. Ilıyınca hazırladığımız şerbeti keke güzelce yedirelim. (kekin her tarafına gelişi güzel çatal batıralım, şerbetin içine sızması için delikler oluşturalım).
15. Muhallebisi için gereken krem şanti hariç tüm malzemeleri derin bir tencere içinde karıştıralım.
16. Ocağın altını açalım ve karışımı pişirelim.
17. Kaynayı kıvam aldıktan sonra kısık ateşte bir 3 dakika kadar daha karıştırarak pişirme işlemine devam edelim.
18. Muhallebiyi ocaktan indirip içine hemen krem şantiyi ilave edip güzelce karıştıralım. Muhallebimiz hazır.
19. Daha önce şerbetini yedirdiğimiz kekin üzerine muhallebiyi dökelim ve bir kaşık yardımıyla güzelce kekin her yerine muhallebiyi yayalım.
20. Daha sonra tatlımızın soğuması için bir süre dinlendirelim.
21. Zaman varsa soğuyan tatlımızı bir süre de buzdolabında dinlendirelim.
22. Hazır olan tatlımızın üstünü hindistan cevizi ve kuru incir parçalarıyla süsleyebiliriz.

Nefis incir tatlımız servise hazır, şimdiden afiyet olsun. Deneyecek olanlara kolay gelsin 💐.