Nefis Hünkar Beğendi

Nefis Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kuşbaşı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Zeytinyağ

Beğendi İçin ;

• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• Karabiber
• Tuz

Nefis Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler tencereye alınarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
2. Daha sonra zeytinyağ eklenir biberler küp küp doğranır onlarda eklenir.
3. Kavrulmaya bırakılır daha sonra domatesler küp küp doğranır eklenir.
4. Baharatlarda eklenir 2-3 dakika kavrulunca 1 bardak su eklenir kapağı kapatılır pişmeye ve suyunu çekmeye bırakılır. Suyunu çekince altı kapatılır.
5. Beğendisi için öncelikle patlıcan közlenir kenara alınır. Tavaya tereyağ eklenir daha sonra un eklenerek kavrulur.
6. Kavrulunca süt yavaş yavaş eklenir topak topak olmasın dikkat edin. Tuz ve karabiber de eklenir.
7. Közlenen patlıcan ince ince doğranır kıvam alan karışıma eklenir bir iki karıştırılır altı kapatılır.
8. Tabağa önce beğendi yayılır daha sonra etler üzerine koyulur. Afiyet olsun 😋