Nefis Ispanak Kavurması Tarifi

Nefis Ispanak Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ayıklanmamış ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 küçük çay bardağı bulgur
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• Birkaç tutam karabiber
• Tuz

Nefis Ispanak Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağın ayıklanıp, yıkanıp kumlarından arındırılmalarını saymazsak çabucacık pişirebileceğimiz oldukça pratik bir tarif bu. Siz şimdi diyeceksiniz ki; geriye ne kaldı, zaten asıl iş ayıklayıp yıkamakta :)

Elbette öyle ama zaten ne pişirecek olursak olalım ayıklama ve yıkama evrelerinden geçtiğimiz için o kısma değinmiyorum yemeğimizin tarifini verirken, affınıza sığınıyorum :)

Yıkanmış ıspanaklarımızı genişçe bir sini veya kaba alıp üzerlerine tuz serperek kıymaya başlayalım. Böylece ıspanağımız sulanacak. Çok küçük parçalara ayırmaya gerek yok ancak büyük büyük de kalmamalı!

Ardından avuç içimize bir miktar ıspanak alarak suyunu sıkıyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz. Artık pişirmeye başlayabiliriz :)

Yayvan bir tencereye yemeklik doğranmış soğanlarımızı ve yağımızı alarak soğanlarımız pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından bekleyen ıspanaklarımızı ve bolca yıkadığımız bulgurumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve karabiberini ekleyip, tuzunu ayalıyoruz. Kapağı kapalı vaziyette ve oldukça kısık bir ateşte kavrulmaya bırakıyoruz. Sıklıkla karıştırmalıyız ki ıspanaklarımız dibini tutmadan güzelce kavrulsunlar. Unutmayalım; hiç su ilave etmiyoruz!

Bulgurlarımız buharla güzelce piştiklerinde yemeğimiz de pişmiş olacaktır. Yanında yoğurt ile sıcak sıcak servis ediyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiler :)