Nefis Ispanak Kökü Salatası

Nefis Ispanak Kökü Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g ıspanağın kök kısımları
• 2 adet  kapya biber
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• Tuz
• Su
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1-2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

Nefis Ispanak Kökü Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberlerimizi közleyip kabuklarını ayıralım
2. Cevizlerimizi iri kıyım elimiz ile parçalayalım.
3. Ispanaklarımızın kök kısımlarını kesip güzelce yıkayalım, sirkeli suda bekletelim.
4. Uygun bir tencereye su ve yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz alıp suyumuzu kaynatalım, ısınan tuzlu suyumuzun içine yıkayıp hazır ettiğimiz köklerimizi atalım. 5-6 dk hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
5. Hafif yumuşayan köklerimizi kevgir ile alıp soğuk su ile soğutup süzelim.
6. Soğuyup süzülen köklerimizi uygun bir servis tabağına alıp közleyip doğradığımız kapya biberlerimizi ve cevizlerimizi köklerin üzerine ekleyelim.
7. Daha sonra sosu için:sarımsaklarımızı rendeliyelim veya ezelim.
8. Limon suyu tuz ve zeytinyağı ile güzelce harmanlayalım.
9. Sosumuzu salatanın üzerine gezdirerek servis edelim.
   Afiyet olsun.