Nefis Kabak Mücver

Nefis Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tepeleme un (Mısır unuda olabilir)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 3-4 dal taze soğan
• 2-3 dal taze nane
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz karabiber pul biber
• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Nefis Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakların kabukları soyulur ve rendelenir sonra havuçlarda soyulup rendelenir. Tüm yeşillikler yıkanıp ince ince doğranır.
2. Bütün malzemeler karıştırılır un yavaş yavaş ilave edilir, ne çok katı ne çok cıvık olacak bir karışım elde edilir. Tavaya sıvı yağ koyulup biraz ısınınca kaşık ile ince bir tabaka olarak yağa koyulur ve kaşıkla biraz bastırılır.
3. Önlü arkalı iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Tüm harç bitene kadar işlem tekrarlanır. Yanında sarımsaklı ve dereotlu yoğurtla da tüketebilirsiniz. Domates ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun❤️👏👍🥰.

Not: Kabağı rendeledikten sonra suyunu sıkmadım yinede sulanmadı ve kıvamı güzel oldu.

Eğer kabaklı harcınız çok yumuşak oluyorsa un ilave edebilirsiniz kek hamurundan biraz katı kıvamlı olursa daha lezzetli oluyor.

Normalde havuç koyulmuyor ama ben evde olduğu için çocuklara daha vitaminli olsun diye ilave ettim bence çok lezzetli oldu. Havuç sizin tercihinize kalmış yoksa koymasanızda olur kıvamını yine unla ayarlarsınız.