Nefis Kabaklı Börek ( Kabağın En Güzel Hali)

Nefis Kabaklı Börek ( Kabağın En Güzel Hali) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 -5 adet yufka

İç harcı için;

• 2 adet soğan
• 4 adet kabak
• 2 adet patates
• 2adet havuç
• Tuz, pulbiber kimyon

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Sosu için;

• 1 bardak süt veya yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz

Nefis Kabaklı Börek ( Kabağın En Güzel Hali) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Yağda kavurun.
2. Rendelenmiş patates ve havuçların suyunu süzüp tavaya ekleyin.
3. Biraz kavurduktan sonra rendelenmiş ve suyu süzülmüş kabakları ekleyin.
4. Hepsi kavrulup suyu çekilince baharatları ekleyin ve altını kapatın. Soğumaya bırakın.
5. Böreğin sosu için tüm malzemeleri bir kasede çırpın.
6. Yufkaları ikiye bölün. Hazırladığınız sosu yayın.
7. Her yarım yufkaya harcı dökün ve rulo şeklinde yuvarlayın.
8. Yağladığınız tepsiye yufkaları yerleştirin. Kalan sosu da üzerine döküp dinlenmeye bırakın.
9. 15 dk dinlendikten sonra yumurta sarısını üzerine sürün.
10. Dilerseniz susam veya çörek otu da ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun 😌.