Nefis Mercimek Köftesi

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4. 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Yarım demek maydanoz
• 5-6 dal taze soğan

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek ve suyu tencereye alıyoruz ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
2. Daha sonra içine bulguru ekliyoruz, tencereyi kontrol edin içinde biraz su kalmış olsun.
3. Mercimek ve bulguru iyice karıştırıyoruz daha sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ve küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim.
5. Ocağa alalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. İçerisine domates ve biber salçalarını ekleyerek kavurmaya devam edelim. Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alın ve baharatların tümünü ekleyerek karıştırın ve kenara alın.
6. Daha sonra bütün harçları yani mercimek ve salçalı sosu bir kaba alıp iyice yoğuruyorum.
7. İçerisine yarım demek ince ince doğradığım maydanoz ve 5-6 dal taze soğanı ekleyerek karıştırıyorum.
8. Bir kaba marulları dizelim ve köftelerimize şekil vererek alalım.
9. Ben şekilleri küçük kalıplarımla yapıyorum daha güzel oluyorlar sizde böyle yapabilirsiniz.
10. Üzerine limonları dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :) Tarifin detaylı videosunu youtube kanalımda bulabilirsiniz. (Link profilimde)