Nefis Mercimekli Köfte

Nefis Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 büyük baş soğan
• 4 dal taze soğan
• 1 demetin yarısı maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı çeşni baharatı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 adet tavuk bulyon
• 2- 3 yaprak kıvırcık

Nefis Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm. Öncelikle mercimekleri iyice yıkıyoruz. Tencereye suyumuzu koyup mercimekleri suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp bulgurumuzu ekleyip kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Diğer taraftan maydanoz ve yeşil soğanlarımızı doğruyoruz. Soğumaya bıraktığımız mercimeklerin içine ekliyoruz.
Tavada az bı zeytinyağı ile soğanlarımızı kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyip biraz daha karıştırıp bulyon, kimyon, tuz ve çeşni baharatını da ekleyip biraz daha karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız sosu ılıyınca mercimeklerin içine katıyoruz. Tüm malzemeleri komple yoğuruyoruz, limon ve nar ekşisini son o olarak katıp sonra elimizle sekil veriyoruz.
Afiyet olsun.