Nefis Mi Nefis Etsiz Çiğköfte (Tam Ölçülü)

Nefis Mi Nefis Etsiz Çiğköfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir paket esmer köftelik bulgur( 7 su bardağı ölçü çıkıyor) Normal köftelik bulgurda olabilir
• 7 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 7 türlü baharat karışımı
• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş )
• 1 bağ maydanoz
• 2 tane limonun sıkılmış suyu

Sosu için;

• 1 su bardağı isot
• Yarım su bardağı pul biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 çay bardağı nar ekşisi
• Yanında bulundurmak için
• Marul ve limon. İsteğe göre nar ekşisi

Nefis Mi Nefis Etsiz Çiğköfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurları yoğurma kabına boşaltıp üstüne 7 su bardağı kaynar suyu üzerine ekleyip kapağını kapatıp suyunu çekene kadar dinlenmeye alıyoruz. Bi yandan soğanları rendeleyip ya da robottan çekelim. Maydanozları aynı şekilde robottan çekip suyu çekilen bulgura ilave ediyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
Sosunu hazırlamak için bi büyük kasede sıvı yağını ve zeytinyağını, salçaları, isot ve pulbiberlerini koyup iyice kaşıkla karıştırarak bulgurlu karışıma koyup elimizle hafifçe yoğurup harmanlayarak sonra el blenderi ile yukarı aşağı yaparak bulgurun hepsini çekiyoruz arada bi kaşıkla karıştırın sert bulgur kalmasın. Ben mutfak robotundan geçirdim). En son nar ekşisini koyarak son yoğurmayı yaparak elimizle sıkma işlemi yaparak servis tabağına diziyoruz. Yanında Marul ve istenilen yeşilliklerle süsleyerek limon yada nar ekşisiyle servis yapabilirsiniz. Şimdiden sizlere afiyet olsun♥♥