Nefis Mi Nefis Kısır

Nefis Mi Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı ince bulgur
• Kaynar su
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 sıkılmış limonun suyu
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 2 çay kaşığı kimyon ve kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Süslemek için;

• Domates
• Salatalık

Nefis Mi Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapaklı bir kaba bulgurlar alınır. İçine kaynar su dökülür ve karıştırılarak kapağı kapatılır. 15-20 dk kabarması beklenir.
2. Bulguru beklerken bir tavada zeytin yağı ile yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
3. Salçalar eklenir ve kavrulur.
4. Kavrulan salçalı soğan bulgurun içine karıştırılır.
5. İlk sıcaklığı gidince limon suyu, nar ekşisi, tuz nane ve kimyon eklenerek yoğurulur. Ekşisini kendi damak zevkinize göre arttırılıp azaltabilirsiniz.
6. Yeşil soğan, maydanoz, taze nane ince ince doğranır ve kısırın içine alınarak karıştırılır.
7. İstediğiniz gibi marul ve domates ile servis edebilirsiniz. Ben kek kalıbına streçleyip içine kısırı bastıra bastıra doldurum daha sonra ters çevirdim. Afiyet olsun.