Nefis mi Nefis Nokul

Nefis mi Nefis Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 4 yemek kaşığı susam veya haşhaş ezmesi
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz

Hamuru için:

• 2 su bardağı sıcağa yakın süt
• 1 su bardağı sıcağa yakın su
• 1 yumurta
• 7- 7, 5 su bardağı kadar un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Nefis mi Nefis Nokul Tarifi'nin Yapılışı

Merabalar. Yumuşacık, lezzetli mi lezzetli bir nokul tarifiyle sizlerleyim. Deneyin, aklınızda kalacağına damağınızda kalsın :)
İlk olarak susam veya haşhaşın içine sıvı yağı karıştırıp iyice açalım. Şekeri ekleyip çırpalım. Ufak parçalara ayrılmış cevizi ekleyelim. O bir kenarda beklesin

Hamuru için yoğurma kabına 5 bardak kadar unu, mayayı, tuzu, şekeri alıp harmanlayalım. Daha sonra azar azar süt ve su karışımını ekleyip yoğuralım. Biraz yoğurduktan sonra yağı ve 1 yumurtanın akını sarısından ayırıp ekleyelim. Süt ve su karışımımız bitene kadar aldığı kadar unla güzelce yoğuralım. (Benimki baştaki 5 bardak+2, 5 ile toplamda tam 7, 5 bardak aldı. Unun markasına göre değişir ama bu miktarı geçmese iyi olur) Hamurumuzu yarım saat kadar bekletelim. Tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı elimizi yağa batırarak iyice inceltip dikdörtgenimsi hamurlar elde edelim. İçine susam veya haşhaş ezmesini her yerine dağıtarak sürelim. Rulo olarak saralım. Sardığımız ruloların dışını da yağlayalım ve her birisini bıçakla parçalara ayıralım. Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp 200 derecelik fırında pişirelim. Piştikten sonra tepsinin üzerini temiz bir bezle kapatıp biraz bekletip öyle servis yapalım. Afiyet olsun