Nefis Patatesli Köftem (Kısır)

Nefis Patatesli Köftem (Kısır) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir büyük kase kısırlık ince bulgur (esmerde olabilir)
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı kadar salça
• Baharatlar (karabiber, kimyon, reyhan, tuz, pul biber)
• Sıvı yağ

İçi için;

• Maydanoz
• Nane
• Roka
• Dereotu
• İstediğiniz yeşillik olabilir, hepsi çok yakışıyor lezzetli oluyor.

Nefis Patatesli Köftem (Kısır) Tarifi'nin Yapılışı

İlk öncelikle patateslerimizi haşlanmak üzere ocağa koyalım. İyice haşlansın. Haşlanan patateslerimizi çatal yardımıyla ezelim ve bir köşede bekletelim. O sırada bulgurumuzu sıcak su ile karıştıralım ve üzeri kapalı bir şekilde bir kaç dk bekletelim. O dinlenirken, soğanlarımızı doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavuralım. Pembeleşince salçamızı ve baharatlarımızı da ekleyelim. Sosumuzu kapatalım ve sıcak su ile ıslatılmış, bekletilmiş bulgurumuza sosumuzu koyalım ve elimizde iyice yoğuralım, yani karıştıralım. Sosumuzdan sonra haşlamış ve ezmiş olduğumuz patateslerimizi de ekleyip tekrar karıştıralım. En son doğramış olduğumuz yeşilliklerimizi koyalım, karıştıralım ve mis gibi köftemiz hazır. İstediğimiz şekilde sunum yapalım. Afiyetler olsun.