Nefis Pideler

Nefis Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuklu harç için;

• 1 tane tavuk göğsü
• 2 tane kırmızı biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Kaşarlı harç için;

• Sucuk
• Yumurta
• Kaşar peyniri
• Mısır
• Kırmızı biber

Üzerlerine;

• Kaşar rendesi

Nefis Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ilk olarak yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım içine kalan diğer malzemeleri koyup yoğuralım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Tavuklu harç için tavuğu küp küp keselim yağı tavaya alalım üzerine tavukları koyup kavuralım salçayı da ekleyip az daha kavuralım.
3. Daha sonra biberleri ekleyelim ve baharatları da koyup ocaktan alalım hamur mayalanınca 8 eşit parçaya bölelim ve uzunlamasına açıp yağlanmış fırın tepsisine koyalım.
4. Üzerine tavuklu harçtan koyup kenarlarını kapatalım etrafına yumurta sarısı sürüp daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Kaşarlı harç için tekrar hamuru uzunlamasına açalım yumurtaya tuz ekleyip çırpalım kaşarı rendeleyelim açmış olduğumuz hamuru yağlanmış tepsiye koyup üzerine kaşar rendesi koyalım.
6. 3 kaşık yumurta döküp sürelim üzerine dilimlediğimiz sucuğu koyalım kırmızı biber ve mısır da koyalım kenarlarını kapatalım.
7. Etrafına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyalım diğer kalan hamurlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra fırından çıkan pidelere tekrar kaşar rendesi serpip 2 dk fırınlayın.
8. İsterseniz de hemen çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz yanına çay da olursa nefis☺️

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.