Nefis Pizza Poğaçalar

Nefis Pizza Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Yemek kaşığı toz şeker
• 2 Bardak süt
• 1 Bardak sıvı yağ
• 3 Yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7, 5 Su bardağı un
• 1 Paket yaş maya veya kuru maya
• (Bardak ölçüsü 200 ml)

Pizza Malzemeleri İçin;

• 3 yeşil biber
• 10 adet çeri domates
• Sucuk
• Kaşar peynir
• Yeşil Zeytin

Pizzanın Üzerine Sürmek İçin;

• Salçalı Karışım:

1 tatlı kaşığı salça

• 3 kaşık zeytinyağı
• Kekik ve biraz su

Yumurtalı Karışım:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Nefis Pizza Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Bu poğaça hamuru yapabileceğiniz en garanti ve en yumuşak poğaça hamuru olacak. Sadece pizza poğaça için değil bütün poğaça hamurlarınızda kullanabilirsiniz tekrar tekrar söylüyorum en garanti tariftir. Diğer hamurlardan tek farkı bir ön mayalama işlemi yapıyoruz.

1. Öncelikle toz şekeri, 1 bardak ılık sütü, mayayı, yumurtaların bir tanesinin sarısı ayrılacak şekilde yumurtaları bir kapta çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz.
2. Kabımızın kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika kadar ön mayalama işlemi için bekletiyoruz.
3. Daha sonrasında diğer kalan 1 bardak ılık sütü, tuzumuzu ve yeteri kadar unumuzu ilave ediyoruz.
4. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurumuzu iyice yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp varsa vaktimiz 1 saat yoksa 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Diğer taraftan poğaçanın üzerine koyacağınız pizza malzemelerini hazırlayınız. Ben yeşil biber, çeri domates, sucuk, yeşil zeytin ve kaşar peyniri kullandım. Bunları küçük küçük doğrayalım.
7. Mayalanan hamurdan çok büyük olmayacak şekilde bezeler alalım ve tepsiye dizelim. Bir çay bardağının tabanı yardımıyla hamurlara bastıralım ortalarına açalım.
8. Hazırladığımız zeytinyağı salça kekik karışımından biraz üzerlerine sürelim, daha sonra kaşar peyniri dışındaki malzemelerimizi pizzalarımıza yerleştirelim.
9. Ve artık tepsi mayasına geçelim. Ben tepsi mayası işlemini soğuk fırına tepsileri yerleştirip yapıyorum. Varsa vaktiniz yarım saat kadar tepsi mayası yapalım.
10. Önceden ısıtılmış 210° fırına göndermek üzere yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı pekmez ile karıştırılmış karışımı sürüp fırına verelim.
11. Poğaçalar kızardıktan sonra kaşar peynirini ilave edip tekrar fırınlayalım. Bu tariften dolu dolu 1, 5 tepsi pizza poğaça çıkıyor. Şimdiden afiyet olsun 🌸