Nefis Şöbiyet Tatlısı

Nefis Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet baklava yufkası
• Fıstık veya ceviz
• 1 paket margarin veya tereyağı

Kaymağı için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı irmik

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Nefis Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce kaymak yapımı için süt ve irmik bir tencereye alınıp koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.

10 adet yufkayı tezgaha alınır. İlk iki yufkadan sonra her yufka fırça yardımıyla yağlanıp üst üste serilir. 3x3cm genişliğinde kareler halinde kesilir. Kesilen karelerin ortasına bir tatlı kaşığı kadar pişirmiş olduğunuz kaymak koyulup üzerine arzunuza göre fıstık veya ceviz konur. Muska şeklinde kapatılır. Fırın tepsisine uç kısımları çok az altta kalacak şekilde dizin. Üzerine kalan yağınızı eşit şekilde döküp önceden ısıtılmış 160C de fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlılar pişerken şerbetini hazırlayın. Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup karıştırın orta ateşte 10 dk kaynatın. Limon tuzu ekleyip 3-5 dk daha kaynatın. Pişen şöbiyetlerin ilk sıcaklığı gidince sıcak şerbeti her yerine gezdirerek dökün. 2-3 saat dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun.

(Şerbetin kıvamı çok önemli, koyu bir kıvam olmasına dikkat ediniz)

Kullandığım yufkalardan 36 adet şöbiyet çıktı. Çok pratik çok kolay bir o kadarda nefis olan bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun.