Nefis Şöbiyetim

Nefis Şöbiyetim Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet baklavalık yufka
• 200gram margarin
• 50 gram antep fıstığı

İç muhallebisi;

• 2 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Limon suyu

Nefis Şöbiyetim Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. 2 su bardağı şekerle 2 su bardağı suyu fokurdayıncaya kadar pişirelim. Fokurdayınca 5 dakika daha bekletip altını kapatalım. Limonu sıkalım, soğumaya bırakalım. 2 su bardağı sütümüze 2,5 yemek kaşığı irmik ekleyip pişirelim. Çok katı kıvam almadan ocaktan alalım. Yufkalarımızın her katına fırçayla yağ sürelim. 15 kata tamamlayalım. En üstüne yağ sürmeyelim. (Her yufkayı aldıktan sonra kalan yufkaların üzerini kapatalım kurumaması için) Yufkamızı kare şeklinde kesip ortalarına harcından bir tatlı kaşığı koyalım. Üçgen şekilde kapatalım. Üstlerine de kalan yağı fırça yardımıyla sürelim ve fırına koyalım. 20 dakika sonunda çıkaralım (dakikasını fırınınıza göre kızarmasına bakarak ayarlayabilirsiniz). Çıkardıktan beş dakika sonra şerbetini dökelim. Üzeri açık saklayalım, ayrıca kapalı yerde durmamalı.

Not: Aldığınız yufkanın paketinden 5 tane yufka artacaktır. Üst üste koyup yarısını bölüp katı 10’a çıkarıp, karelere bölüp onları da kullanabilirsiniz.