Nefis Soğan Yahnisi

Nefis Soğan Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase arpacık soğan
• 300 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis Soğan Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Et yıkanarak 2 su bardağı kadar su ile düdüklü tencerede haşlanır.
2. Temizlediğimiz arpacık soğanlar yıkanarak başka bir tencereye alınır.
3. 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağda biraz çevrilir. (etin yağı olacağından yağını az koyuyoruz. )
4. Soğanlar hafif pembeleşince salçası eklenerek iki üç dk kavrulur.
5. Daha sonra delikli kepçe yardımı ile aldığımız etler soğanların üzerine eklenir.
6. Eti haşladığımız et suyu da süzülerek yemeğin üzerine eklenir.
7. Suyu az gelirse biraz kaynamış su ilave edilir.
8. Tuzu ve karabiberi eklenir.
9. Kapağı kapatılarak kısık ateşte soğanlar pişene kadar pişirilir.
10. En son bir su bardağı haşlanmış nohut eklenerek karıştırılır.
11. 5 dk da bu şekilde kaynatılıp altı kapatılır.