Nefis Sosuyla Çıtır Karnabahar

Nefis Sosuyla Çıtır Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yanına özel sosu için :

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı mayonez
• 1 küçük boy havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu

Nefis Sosuyla Çıtır Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, yanında özel lezzetli sosuyla beraber yemeye doyulmayan güzel bir tarif.

1. Önce karnabaharı çiçek çiçek ayırıp yıkayalım, büyük bir tencerede içine biraz tuz attığımız suda 8- 9 dakika kadar haşlayalım, suyunu süzelim.
2. Derin bir kasede yumurtayı çırpalım, maden suyunu ilave edelim, unu, bir tatlı kaşığı tuzu, bir tatlı kaşığı nişastayı ilave ederek karıştıralım, unu değişiklik gösterebilir, sulu olmamalı, çok koyu da olmamalı, karnabaharın üzerinde biraz kalacak şekilde koyu olmalı, onun için unu kontrollü koyalım.
3. İnce ince doğradığımız maydanozu içine atıp karıştıralım
4. Derin bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtalım, çiçekleri unlu sosa bulayıp güzelce arkalı önlü kızartarak kağıt havlu üzerine çıkaralım.
5. Yoğurt ve mayonezi bir kaseye alalım, sarımsağı ezelim
6. Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyelim, tuzunu ilave ederek hepsini karıştıralım,
7. Yarım demet dereotunu ilave edelim, iyice karıştırdıktan sonra kızarmış sıcak karnabaharla birlikte servis yapalım.
   Afiyetler olsun.

Not : Karnabaharı haşlama süresi pişirme süresinden ayrıdır.