Nefis Tantuni

Nefis Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 orta boy domates
• Sumak
• Limon
• Lavaş

Nefis Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi küçük küçük doğrayıp düdüklü tenceremize alıyoruz.
2. Suyunu salıp çektirdikten sonra üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip en küçük ocakta altı kısık şekilde 30-45 dakika kadar pişiriyoruz (dibinde bir su bardağı kadar su kalacak).
3. Saç tavamızı ocağa alıp yağları ekliyoruz.
4. Kavrulan yağa toz biberi ve haşladığımız etlerden kalan 1 su bardağı et suyunu ekliyoruz.
5. Hemen ardından etlerimizi kevgir yardımıyla suyun içinden alıp saç tavamıza bırakıyoruz .
6. Tuzunu ekleyip 1-2 karıştırıp etleri saç tavamızın kenarlarına doğru alıp suyu ortada çukur olacak şekilde bırakıyoruz.
7. Lavaşlarımızı önce suya bandırıp üzerine bol sumaklı, maydanozlu hazırladığımız soğan salatası domates ve etlerimizi ekliyoruz veee yanında limonla servise hazır. Afiyetle 🥰.