Nefis Tava Böreği

Nefis Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Köy yufkası (hazır yufkada olabilir)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Köy peyniri, çökelek

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt

Nefis Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Annemiz yapar bu köy yufkalarını sacda. Bilen vardır muhakkak. Her türlü harç koyup yapabilirsiniz aslında. Biz peynirli deniyoruz çok lezzetli oluyor. Eğer köy yufkanız yoksa da hazır yufkayla da olur. Hazır yufkayla biz gözleme şekli veriyoruz. Ablacığımın ellerine sağlık, başta yaparken beğenmediğim ama yaptıktan sonra bayılarak yediğim bu böreği sizinle paylaşmak istedim:)

Köy yufkalarını buzlukta beklettiğimiz için önceden çıkarıp çözülmesini bekliyoruz. Tamamen çözüldükten sonra tavaya sıvı yağ koyun. Üzerine bir adet yufka serin. Yumurtayı, sütü ve sıvı yağ karıştırıp sos hazırladıktan sonra bu sosla yufkayı yağlayın. Üzerine peynir, çökelek vs koyup bir yufka daha kapatın. Onu da sosla yağlayın. Tekrar yufka kapatın. Onu da yağladıktan sonra bir yufka daha kapatın ve altı kızardıysa bir kapak yardımıyla çevirin. Bu arada tavaya tekrar yağ koyarsanız iyi olur. Diğer tarafta kızardıktan sonra hazırdır. Afiyet olsun.