Nefis Tavuk Sote (Mısırlı Domates Püreli)

Nefis Tavuk Sote (Mısırlı Domates Püreli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram tavuk göğsü
• 400 gram mantar
• 2 adet iri boy kuru soğan
• 3 adet iri boy domates
• Yarım çay bardağından biraz fazla krema
• 1 kutu konserve mısır
• Zeytinyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• Acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nefis Tavuk Sote (Mısırlı Domates Püreli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etini jülyen olacak şekilde orta kalınlıkta, uzun şeritlere dilimliyoruz.
2. Baharatların tümünü tuzunu ve 5 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra mantarları ortadan dörde kesip hazır ediyoruz.
5. Soğanları iri yemeklik şekilde karelere kesiyoruz.
6. Domatesi mutfak robotunda püre halinde çektiriyoruz.
7. Son olarak tavamıza 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip kızdırıyoruz.
8. Üzerine soslanmış tavuk etimizi ekleyip yüksek ateşte et suyunu salıp tekrar çekene dek arada karıştırarak kapak örtmeden kavuruyoruz.
9. Kavrulan et üzerine; soğanları ekleyip karıştırarak 3-5 tur kavuruyoruz.
10. Daha sonra ocağı orta ateşe getirip kapağını kapatıyoruz ve soğanı terletme işlemi ile pişiriyoruz.
11. Mantarları ekliyoruz karıştırıp kapağını örtüyoruz. Bir süre pişiriyoruz sonra üzerine kremasını ilave ediyoruz.
12. Mantarın suyu ve krema ile yemeğimizi kısık ateşte kapak örtülü 10 dk pişirmeye devem ediyoruz.
13. Domates püremizi ekliyoruz 10 dakikada böyle pişirip en sona mısırını ekleyip 5-6 dk daha pişirip servis edebiliriz.