Nevzine (Kayseri ) Tatlısı

Nevzine (Kayseri ) Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin ;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmez
• Bir kaç damla limon suyu

Hamuru İçin ;

• 125 g oda ısısında tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Nevzine (Kayseri ) Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakalım.
2. Şerbetin altını kapattıktan sonra pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırılır.
4. 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim.
6. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişirilir.
8. 5 dk bekletildikten sonra tatlı istediğimiz şekilde kesilerek soğumuş olan şerbet üzerine gezdirilir.
9. Şerbetini çeken tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin, ceviz ya da fındık ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.