New York Cheescake (Harika Bir Tarif )

New York Cheescake (Harika Bir Tarif ) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 1, 5 paket Eti burçak bisküvi
• 80 gr tereyağ

Üstü için;

• 600 gr labne peynir
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un ( tepeleme )
• 2 paket krema (400 gr)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya 👉17 cm çember 👈(yüksek olmasını istemiyorsanız 22 cm çember ile yapabilirsiniz. )

New York Cheescake (Harika Bir Tarif ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti Burçak robotta un gibi yapılır. Oda sıcaklığındaki tereyağ parça parça eklenerek robotta elle tutulur hale gelene kadar çekilir. 17 cm’lik çemberin altına yağlı kağıt geçirerek hazırladığımız bisküvili harcı tabana yerleştiririz. Bastırırken, bir kaşık veya bardak altı ile yapabilirsiniz.
2. Hazırladığımız tabanı önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
3. Bu arada labne peyniri karıştırma kabına alıyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ‼️kesinlikle blendar kullanmıyor. El çırpıcı ile karıştırıyoruz ve fazla çırpmadan sadece karıştırarak hazırlıyoruz. Fazla çırparsanız pişme esnasında çatlama olur. ‼️
4. Daha sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyip fırında pişen alt tabanı fırından çıkarıp sıcakken karışımı kalıba döküyoruz. Yarım cm boşluk kalacak şekilde bütün harcı boşaltın. ( benim iç harcım arttığı için kalan bisküvilerle minik cheescake ler yaptım)
5. Yaklaşık 40 dakika 160 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. ❗️Fırının kapağını pişme süresince açmayın. ❗️piştiğini anlamak için kenarları dokununca batmaması gerekiyor ve ortası hareketli olacak.
6. Pişen cheescake Fırından çıkar çıkmaz kenarlarını bir bıçak ile kesinki soğuduğunda rahatlıkla kalıptan çıkarabilesiniz.
7. Oda sıcaklığında bekledikten sonra 8 saat buzdolabında bekletiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun.

lezzetdenizim76