New York’ un En Meşhur Kurabiyesi Levain

New York’ un En Meşhur Kurabiyesi Levain Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 g tereyağı
• Yarım çay bardağı esmer şeker
• Çeyrek çay bardağı beyaz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı ceviz, iri doğranmış (isteğe bağlı)
• 2 paket sütlü çikolata, iri doğranmış

Hazırlanışı

1. İlk önce tereyağı yoğurma kabına alın. Üzerine esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyerek spatula yardımı ile karıştırın. 2. Yumurtayı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
2. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri: un, mısır nişastası, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri şekerli harca ekleyin ve spatula ile yedirin.
3. Kuru malzemelerin önce yarısını ekleyip daha sonra kalanı ekleyin. Çok katı bir hamur olmayacak.
4. Son olarak iri iri doğradığınız ceviz ve çikolataları da hamura ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre fındık, badem vs. de kullanabilirsiniz.
5. Hamuru 15 dk kadar buzdolabında bekletin, böylelikle şekil vermek daha kolay olacak. Süre sonunda hamura top şekli vererek fırın tepsisine dizin. Birbirlerinden uzak dizmenizde fayda var.
6. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında tam olarak 10 dk pişirin, son 5 dk’yı fanlı ayarda pişirebilirsiniz üzeri daha fazla kızarması için.
7. Fırından aldıktan sonra oldukça yumuşak olacaklar, 5 dk kadar soğumalarını bekleyin, çünkü almak zor olacaktır. İlk sıcağı çıkınca servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!.