Nişastalı Elazığ Böreği

Nişastalı Elazığ Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 500 gram lor peynir
• 1 demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı tuz

Hamur için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 15 damla limon suyu
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

Üzerine;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

Nişastalı Elazığ Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için; maydanozları ince ince doğradıktan sonra peynirle karıştırıp tuzunu ekleyip, bir kenara koyuyoruz.
2. Hamur için; un hariç bütün malzemeleri ekleyip, iyicene karıştırıyoruz.
3. Sonrasında unu yavaş yavaş ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar ekliyoruz.
4. Hamuru toplam 50 bezeye ayıralım (ben kolay olsun diye hamuru ilk önce 5 e bölüyorum sonra onları 10 a bölüyorum)
5. Bezeleri 10ar 10ar kullanacağız. Bezeleri teker teker nişasta ve un karışımına batırıp onar onar üst üste koyuyoruz. Onları tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz.
6. İlk iki kat hamuru (iki 10lu bezeyi açıp) koyuyoruz sonra peynirimizi yarısını ekliyoruz. Üzerine bir kat daha hamur ekleyip karışımın diğer yarısını da ekliyoruz.  Sonra kalan hamurlara kapatıyoruz (kısaca: 2 kat hamur, peynir, 1 kat hamur, peynir, 2 kat hamur)
7. Böreği dilimleyip, üzerine bir su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağını her yerine eşit gelecek şekilde döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında 15 dakika pişiriyoruz sonra fırınınızın ısısını 180 dereye çıkarıp, üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Böreğimiz fırından çıkınca servise hazır! Afiyet olsun!