Nohut Dürüm (Vejetaryen Dürüm)

Nohut Dürüm (Vejetaryen Dürüm) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 küp şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 1-1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• Sumak
• Tuz
• Limon suyu
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

Sos için;

• 1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için;

• Kuru soğan
• Taze soğan
• Maydanoz
• Sumak
• Limon

Nohut Dürüm (Vejetaryen Dürüm) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce maya ve şekeri suda eritin, biraz aktif olmasını bekleyin.
2. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun.
3. Yoğurma işlemi bitince hamurun üstünü bir bezle örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Sonra hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp un serperek merdane yardımıyla yuvarlak şekilde tava büyüklüğünde açın.
5. Yağsız tavada arkalı önlü pişirin.
6. Hamur bitene kadar devam edin.
7. Sonra haşlanmış nohutu çatal yardımıyla diriliği biraz gidecek kadar hafifçe ezin.
8. İçine limon suyu, sumak, tuz ve baharatları ekleyin.
9. Soğanları ve maydanozu doğrayıp içine tuz, sumak ekleyin.
10. Sosu için bir tavada salça ve yağı karıştırın.
11. Hamurun üstüne önce sosu yayın.
12. Sonra nohutları koyun.
13. Ardından soğan ve maydanozu ekleyin.
14. Üzerine limon sıkıp sıkıca sarın. Afiyet olsun.