Nohutlu Eksılı Kofte

Nohutlu Eksılı Kofte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Diğer malzemeler;

• 6 adet patates
• 2 adet havuç
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz

Terbiyesi için;

• 2 yumurta sarisi
• 1 limonun suyu

Hazırlanışı

1. Köftelik malzemeler yoğurulur ve ufak paraçalar alınıp yuvarlanılır.
2. Un serpiştirilmiş tepsiye dizilir.
3. Tencereye biraz zeytinyağı ve küp küp doğranmış havuçlar alınır ve şu koyarak önden biraz haşlanır.
4. Biraz yumuşayan havucun üzerine küp küp doğradığımız patatesler eklenir ve yine biraz haşlanır.
5. Tam haşlamayın, köfteleri atınca da haşlanacak çünkü.
6. Üzerine köfteler eklenir ve içindekilerin hizasında suyu eklenir ve pişmeye bırakılır.
7. Köfteler pisince terbiyesi için yumurta sarıları ve limon suyu bir kasede çırpılır.
8. Üzerine pişen yemeğin suyundan biraz eklenip karışıtırılır ve yemeğin içine dökülüp iyice karışıtırılır.
9. Bu aşamada haşlanmış nohutlar ve tuzu da eklenir ve bir 5 dakika daha bekletilip ocaktan alınır.
10. İnce kıyılmış maydanoz da eklendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun.