Nohutlu Ispanak Borani

Nohutlu Ispanak Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuzu ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber karabiber kimyon zerdeçal ve tuz
• Baharatlar çay kaşığı ucuyla
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 küçük kase süzme yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak yada çay kaşığı ucuyla toz sarımsak

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kadar ceviz fıstık yada file badem
• Yarım çay kaşığı toz biber

Nohutlu Ispanak Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıklanmış ve yıkanmış süzülmüş ıspanağı iri şekilde doğrayın.
2. Kuru soğanı piyaz doğrayın.
3. Tavayı ocağa alın. Yağı ve soğanı koyup soteleyin.
4. Ispanağı ilave edip, sürekli karıştırın.
5. Çok sulanmasına fırsat vermeden yüksek ateşte tamamen öldürün.
6. Nohut tuz ve baharatlarını atıp bir iki dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
7. Yoğurt, tuz ve sarımsağı bir kasede karıştırın.
8. Servis tabağına ıspanağı yayın. Üzerine yoğurdu dökün.
9. Dilerseniz önce yoğurtla harmanlayıp sonra servis tabağına alabilirsiniz.
10. Yağda hafif kızdırılmış ceviz ve biberi üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.