Nohutlu Mercimek Salatası

Nohutlu Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı Yeşil Mercimek
• 1 su bardağı Nohut
• 2 adet köz patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 kutu konserve mısır
• 1 kase doğranmış kornişon turşu
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 orta boy havuç rendesi
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Nohutlu Mercimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden ısladığınız nohutları haşlamak için ocağa alın.
2. Ardından mercimekleri yıkayıp tencereye alarak haşlamaya bırakın
3. Bunlar haşlanırken Patlıcanları ocakta yada fırında közleyebilirsiniz ya da hazır konserve kullanabilirsiniz.
4. Ardından kapya ve yeşil biberleri doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı(ayarladığınız yarım çay bardağı zeytinyağının içinden alın )ile kavurun hafif yumuşayınca altını kapatın.
5. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu inçe ince kıyın.
6. Daha sonra derin bir kap içine haşlayıp suyunu süzdüğünüz nohut ve mercimekleri koyun.
7. Üzerine doğranmış kornişon turşu, konserve mısır doğradığınız yeşillikleri dökün.
8. Daha sonra közleyip doğradığınız ve tavada kavurduğunuz biberleri dökün.
9. Soyup rendelediğiniz havuçları da koyun.
10. Son olarak tuz, limon suyu, nar ekşisi ve yağı üzerine dökün.
11. Özellikle beş çayında misafirler için güzel ve doyurucu bir ikram oluyor.

Afiyet olsun. 😌
NOT:isteğe göre yapı tuzu limon suyunu vs. arttırabilirsiniz. Mesela ben bol limonlu seviyorum😋