Nokul

Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta (birini üzeri için ayıralım)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma farketmez)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5, 5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

• 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• 2 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2, 5 su bardağı kuru üzüm
• Sıcak su (kuru üzümü ıslatmak için)
• 250 gr eritilmiş tereyağ

Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba kuru üzümü ekleyip, üzerini hafif geçinceye kadar sıcak su döküyoruz.
2. Hamuru için kabımıza yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ılıksu sirke, karbonat, maya, tozşekeri alıp karıştırırız.
3. Üzerine ağır ağır unu döküp, yumuşak birhamur elde ediyoruz.
4. Üzümleri süzüp, üzerine ceviz ve tarçını bir de 1 yemek kaşığı şekeri koyup karıştırırız.
5. Hamuru 8 eş parçaya bölüp, bezeler oluştururuz.
6. İki ayrı hamur oluşturuyoruz.
7. Aralarına ayrı ayrı tereyağ sürüp, cevizli üzümlü karışımdan iki kat döküyoruz sonra kıvırıp kesiyoruz.
8. Üzerine yumurtanın sarısını da üstüne sürüp, 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺️☺️🌸( Tarifi Esra Atalar’ın sayfasından aldım )