Nokul Tarifi

Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

•  1 çay bardağı yoğurt
•  1 çay bardağı sıvı yağ
•  2 yumurta
•  1 tutam tuz
•  1, 5 çay kaşığı karbonat
• 1- 2 damla limon suyu
•  Aldığı kadar un

İç malzemesi;

•  1 su bardağı şeker
•  1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
•  Yarım su bardağı kuru üzüm

Nokul Tarifi'nin Yapılışı

Bir yumurtanın sarısı ayrılarak hamur malzemeleri karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Yoğurulan hamur 3 e bölünür ve her biri çok ince olmayacak şekilde açılır. Çok kalında olmamalı. Açılan hamurlara iç malzeme karıştırılıp koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Sarılan yufkalar iki parmak kalındığında kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuk servis edilir. Afiyet olsun.