Nuraniye Mezesi (Pirinçli Kabak Mezesi)

Nuraniye Mezesi (Pirinçli Kabak Mezesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 kabak (Boyuta bağlı olarak)
• 1 soğan
• 80 gram pirinç
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 3 dal taze soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 4-5 tepeleme servis kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Not: Baharatlar değişebilir ve kişisel zevke göre ayarlanabilir

Nuraniye Mezesi (Pirinçli Kabak Mezesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinçleri nişastasını çıkana kadar iyice yıkayın.
2. Küçük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca pirinçler yumuşayana kadar su ekleyerek haşlayın. Daha sonra süzün ve soğumaya bırakın.
3. Kabakları rendeleyin süzüp bir tavada biraz yağ ile soteleyin.
4. Rendelenmiş soğanı süzdükten sonra ekleyin ve ardından taze soğanları ekleyip hafifçe soteleyin.
5. Kavrulmuş kabakları kenara alın ve bir kaba aktarın soğuması bekleyin.
6. Soğuyan kabak ve pirince ince doğranmış maydanoz, dereotu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve nane ekleyin. Her şeyi güzelce karıştırın.
7. Mezenizi bir servis tabağında düzenleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
8. İsteğe bağlı olarak ceviz veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun!.