Ocakta Güveç

Ocakta Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo patlıcan
• 4-5 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı et düdüklüde yarım saat pişirilir.
2. Patlıcanlar küp küp doğranıp tuzlu suda yarım saat bekletilir.
3. Suda bekletilen patlıcanlar yıkanıp suyu çekince biraz sıvı yağ ile harmanlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilip fırına verilir.
4. Kapya biber ve yeşil biber doğranıp güveçte biraz sıvı yağ ile kavurulur.
5. Daha sonra pişen kuşbaşı et eklenir. Biber ve domates salçası eklenir.
6. Fırında kızaran patlıcanlar da eklenir. Baharatlar ve tuz ilave edilir.
7. Yağda bİraz soteledikten sonra doğranmış domates eklenir. En son da biraz ılık su ilave edilir.
8. Kısık ateşte 45 dk pişirilir.

Afiyet olsun 😋.