Ocakta Tava Böreği

Ocakta Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı tereyağı (isteğe göre sadece zeytin yağı da kullanabilirsiniz, tereyağıyla daha lezzetli oluyor. )
• 1,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı lor peyniri (beyaz peynir de olabilir)
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı küp doğranmış sucuk (isteğe bağlı)

Ocakta Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağlanmış tavaya yufkanın birini, kenarları dışarda kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
2. Süt, yağ, yumurta ve yarım çay kaşığı tuzu iyice çırpıp, yufkanın üzerine sürüyoruz, 2 yufkayı elimizle parça parça bölerek üzerine yerleştiriyoruz. Tekrar sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde fırçayla sürüyoruz.
3. Daha sonra, doğranmış maydanoz, lor peyniri ve sucuğu karıştırarak, üzerlerine eşit şekilde serpiştiriyoruz. 1 yufkanın çeyreğini bırakıp, bir buçuk yufkayı da parça parça bölerek üzerine yerleştiriyoruz.
4. Sıvı karışımı tekrar üzerinde gezdirip, yufkanın tava dışında kalan kenarlarını üzerine kapatıyoruz, boşluk kalırsa ayırdığımız çeyrek yufkayla kapatıyoruz. Üzerine, kalan karışımı sürüyoruz.
5. Hafif ateşte ocağın üstüne alıp, üzerini kapatıyoruz, arada böreğin altını kontrol edip, geniş bir kapak yardımıyla ters çevirerek her iki tarafın da kızarmasını sağlıyoruz. Kızardıktan sonra dilimleyip servis ediyoruz.