Organik Tereyağ Yapıyoruz

Organik Tereyağ Yapıyoruz Tarifi'nin Malzemeleri

• Süt kaymağı
• Sıcak su (1 su bardağı)
• Buzlu su (1. 5 litre)

Hazırlanışı

1. Buzlukta biriktirdiğimiz kaymakları çıkarıp çözdürüyoruz ve buzluğa 1. 5 litre su koyuyoruz. ( bu su tereyağını yıkarken bize lazım olucak)
2. Çözdürdüğümüz kaymakları kapalı mikser kabına alıp, mikserle başlıyoruz karıştırmaya.
3. Bu aşamada pek bir sıçrama olmuyor ama sonrasında kesinlikle.7-8 dakika mikserleyin.
4. Sonra elimizin dayanacağı sıcaklıkta bir bardak sıcak suyu kabımıza boşaltıp çırpmaya devam ediyoruz.
5. Bu aşamada da süt ve yağ birbirinden ayrılacak. Pütür pütür, tanecikli bir kıvam alıcak. Sabırla çırpın.
6. Sonrasında dilerseniz temiz bir tülbentle, dilerseniz de sık gözenekli bir süzgeçle süzüyoruz. Bu altta kalan suyun buttermilk dedikleri şey olduğu söyleniyor. Pasta, böreklerinizde kullanabilirsiniz.
7. Şimdi gelelim en eğlenceli bölüme. Süzülen tortu şeklindeki yağ paraçaları kabımıza tekrar alıyoruz ve buzlu sudan biraz döküyoruz. Buna yağı yıkamak deniliyor. Yıkıyoruz ki içinde hala bi miktar süt olabilir. Ondan arındırıyoruz.
8. Buzlu suyu döktükte yağ parçalarının toplanmaya başladığını göreceksiniz. Bu yıkama işlemini su berraklaşıncaya kadar devam ediyoruz.
9. Sonrasında ister tuzlayın, ister benim gibi çörekotu serpip buzdolabına kaldırın.
   Afiyetle, gönül rahatlığıyla tüketin.
   Hepinize şimdiden kolay gelsin.