Orijinal Sürk Tarifi

Orijinal Sürk Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo lor peyniri yada çökelek
• 2 tatlı kaşığı biber salça
• 2 tatlı kaşığı zahter yoksa kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı ucuyla tarçın
• 1 çay kaşığı ucuyla zencefil
• 2 adet karanfil
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Orijinal Sürk Tarifi'nin Yapılışı

1. Peyniri derin bir kaba alıp üzerine tüm baharatları ve salça ekleyip yarım saat kadar yoğurulur. Üzerine yarım çay bardağı su eklenirse pütürlü yapısı açılır yoğurmak kolaylaşır.
2. Yoğurduktan sonra şekil verip tepsiye dizin 4/5 gün güneş almayan bir yerde kurumaya bırakın.
3. Kuruduktan sonra ister bir kavanoza alıp ağzına kadar zeytinyağı doldurup dolapta saklayın isterseniz poşetleyip buzluga atın.
4. Ardından kahvaltılarınızı süslemeye hazır. İster salata. Olarak ister direk zeytinyağı ile tüketebilirsiniz.