Orjinal Hurma Tatlısı

Orjinal Hurma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Alabildiği kadar un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Orjinal Hurma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştın ve kaynamaya bırakın fokurdamaya başlayınca orta ateşte 15 dakika kaynatın bir kaç damla limon sıkıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın (Şerbeti buz gibi olacak)
2. Hamur için; un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın iyice karıştırın.
3. Daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyin kulak memesi kıvamından bir tık daha sert bir hamur yapın ve üzeri örtüp 15 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp minik bezeler yapın.
5. İlk yaptığınız bezeden bir tane alın sizde hangi aparat varsa kalburabastı kalıbı, nihale veya kevgir üzerine hangisini kullanacaksınız onun üzerine koyup, açın.
6. Bir ucuna 1 çay kaşığı ceviz içini koyup sarın (Ben bir kısmını cevizli bir kısmını da sade yaptım) bu şekilde bütün hamuru bitirin.
7. Kızartma tenceresine yağı alıp kızdırın hurmaları tek tek alıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın ve yağdan çıkarıp soğuk şerbete atın.
8. Her postayı 5-7 dakika arası şerbette bekletip süzdükten sonra tabağa alın. Tüm hurmaları kızartıp, şerbetledikten sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
9. Daha sonra ceviz, fıstık veya fındıkla süsleyip, servis yapın. Afiyet olsun.