Orjinal Kavala Kurabiyesi

Orjinal Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı (yumuşamış)
• 1,5 su bardağı çiğ badem
• 1,5 su bardağı un (kavurmak için)
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Bulamak için

• Bolca pudra şekeri

Orjinal Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bademler bıçakla ince ince kıyılıp tavada 2 dakika sotelenip, 1,5 su bardağı un bademlerin üzerine eklenip, kısık ateşte unun kokusu çıkıp, rengi dönünceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulup ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için; yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılıp yumurta eklenip tekrar karıştırılır.
3. Kavurup soğuttuğumuz bademli un karışımını yoğurma kabına döküp vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
4. Son olarak kontrollü un eklenerek hamur yoğurularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan bir beze kopartıp tezgaha alınıp silindir şekli verilerek çok ince olmayacak şekilde üzeri hafif bastırılarak kenarları düzleştirilip çay bardağıyla ay şekli çıkartılır.
6. Tüm hamur aynı şekilde hazırlanıp hamurdan ay şekli çıkartılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derece fırında kontrollü pişirilir.
7. Soğuyunca bolca pudra şekerine bulanır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.