Orjinal Süt Dilimi

Orjinal Süt Dilimi Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması İçin:

• 2 paket çiğ krema
• 2 paket krem şanti (tercihen kaymak tadında olanlardan olursa daha iyi olur)
• 2 yemek kaşığı dolusu bal
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kek Harcı İçin:

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından iki yemek kaşığı eksik toz şeker
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1- 1, 5 su bardağı un (kıvamını ununuza göre ayarlayın lütfen)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 2-3 çorba kaşığı kakao
• 1 silme çay kaşığı tuz

Orjinal Süt Dilimi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremasını hazırlayalım ki dolapta kıvam alsın siz keki harcını hazırlayana kadar. Malzemelerin hepsini birden katılaşana kadar iyice çırpın, en az yarım saat buzdolabında bekletmelisiniz
2. Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın.
3. Sarılarını toz şeker ile krema haline gelene kadar iyice çırpın (6-7 dakika), sütü ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Bu aşamada mikseri bırakıp tahta bir kaşıkla devam edin; vanilya ve kabartma tozunu karıştırdığınız unu havadan eleyerek karışıma ilave edip kakaoyu da ekleyip bu karışımı bir kenara alın.
4. Yumurtanın beyazını bir fiske tuz ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. (çırptığınız tabaktan akmayacak kıvamda sert olmalı ve kesinlikle bir damla dahi yumurta sarısı beyazına karışmamalı, karışırsa yumurta beyazı krema gibi asla köpürmez)
5. Yumurta beyazını da kek hamuruna ilave edip yine tahta kaşıkla aşığından yukarı dairesel hareketlerle köpüğü söndürmeden yedirin.
6. Hamuru ikiye ayırın, iki büyük fırın tepsisine yağlı kağıtları serin, yapışmaması için fırın kağıtlarını margarinle ya da sıvı yağla yağlayın.
7. İki eşit miktarda böldüğünüz kek harcını fırın tepsilerine dökün, spatula ile tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 -12 dakika pişirin. (fırınlar farklılık gösterdiği için net bir dakika söyleyemiyorum fakat kurumamalarına dikkat edin çünkü normalden ince bir kek olduğu için biraz nemli çıkarmalısınız fırından ki sıcağıyla zaten içini çekecektir)
8. Keklerin üzerindeki fırın kağıtlarını çıkarmadan oda ısısında soğumaya bırakın.
9. Soğuyan kekin arasına kıvam almış kremanızı çok bastırmadan her yerine eşit şekilde yayın.
10. Diğer keki üzerine yağlı kağıdı çıkarmadan ters çevirerek kapatın.
11. Yağlı kağıdı yavaşça çıkarın ve buzdolabında bir gece bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)