Orjinal Un Kurabiyesi

Orjinal Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 130 gram sade yağ biskin yağ (Yoksa tereyağını eritip üzerinede ki köpükleri ve dibindeki tortuyu süzerek elde edebilirsiniz)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 vanilya
• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

Orjinal Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sade yağınız veya biskin yağınız yoksa; tereyağını eritip berraklaşınca üzerindeki köpükleri ve dibindeki tortuyu süzgeçten süzelim.
2. Buzdolabına kaldıralım.
3. Sonra çıkartıp oda sıcaklığına gelince kullanabilirsiniz.
4. Malzemeleri un hariç uygun bir kaba alalım karıştıralım ve unu ekleyelim yoğuralım hamurla çok fazla oynamayalım.
5. Uzun silindir şekilde şeklini verelim çatalla çizikler atıp istediğiniz boyda keselim.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dk, 120 derece fırında 10dk daha pişirip fırından alalım.
7. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.
8. Fırından çıkınca sakım dokunmayın dağılmasınlar.
9. Yumuşak olacaklar ama fazla pişirmeyin soğudukça kıvam alacak.
10. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir fakat 10 dk 160 derecede 120 derecede 10 dk daha pişirince kesinlikle kontrollü olun. Hamur ile fazla oynamayın kıvamı alır almaz hemen şekil verip pişirin.